Słowo dieta kojarzy nam się nieodmiennie z pewnym niedoborem, brakiem, no i oczywiście wyrzeczeniami. W latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku kobiety oszalały na punkcie liczenia kalorii. Skrupulatnie liczono kalorie w każdym posiłku i uważano, by ich nie przekroczyć. Powszechnie uważano, że pozwoli to na zachowanie odpowiedniej sylwetki. Bardzo szybko okazało się jednak, że takie liczenie nie tylko nie jest skuteczne, ale powoduje braki w organizmie wielu istotnych mikroelementów. Ludzie tyli mimo liczenia kalorii, więc uznano, że trzeba podjąć inne środki. Co pewien czas pojawiają się w prasie, telewizji i internecie informacje o cudownych dietach, które nie tylko pozwalają szybko i skutecznie się odchudzić, ale nie pozostawiają po sobie efektu jo-jo. Po pewnym czasie znajdują się jednak informacje o jej nieskuteczności lub wręcz szkodliwości. Wydaje się więc, że w pogoni za szczupłą sylwetką zapomnieliśmy gdzieś po drodze o racjonalnym odżywianiu się, które dostarcza nam do organizmu wszystkie niezbędne składniki. Nie ma więc co ulegać modzie, tylko w sposób odpowiedzialny podejść do własnego organizmu.
